evaporasyon

daha teknik konuşmak gerekirse @akay 'ın askine, evaporasyon sıvı maddenin ortam basıncı düşürülerek daha düşük sıcaklıkta buharlaşmasını sağlamaktır. bu sayede özellikle gıda içeriğindeki vitamin, protein gibi yapı taşları özelliklerini kaybetmeden korunmuş oluyor. bir başka deyişle, aslında şok dondurmanın tam tersi gibi düşünebilirsiniz.

5 girdi daha var, göster